Róluk már volt szó érintőlegesen. Ők azok, akiknek a hozzáállása miatt a normális pincérek korábban halnak és a vendégnek elmegy a kedve az étterembe járástól. Hol a hibáit kell javítgatni, hol a munkáját elvégezni, hol a vendégeit kiengesztelni, hogy ne legyen felvágás. Általában a szakmai…